Executive Chef (Fusion Food)

Langgeng Dunia Selaras, sebuah restoran modern di Jakarta Selatan, sedang mencari Executive Chef (Fusion Food) untuk memimpin inovasi kuliner kami dengan keahlian dalam hidangan fusi. Di sini, Anda akan bekerja di dapur modern dengan tim kreatif, menciptakan hidangan yang menggabungkan cita rasa internasional dengan sentuhan lokal. Ini adalah peran kontrak dengan kompensasi kompetitif.

Sebagai Executive Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu hidangan fusi yang inovatif, mengelola tim dapur, dan memastikan standar kualitas tertinggi. Anda akan bekerja sama dengan chef lain untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi tamu kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Key Responsibilities:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu hidangan fusi yang inovatif.
• Mengelola tim dapur dan memastikan efisiensi operasional.
• Memastikan standar kualitas tertinggi dalam semua hidangan.
• Bekerja sama dengan chef lain untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa.
• Menggunakan perangkat lunak manajemen dapur seperti POS dan sistem inventaris.
• Melakukan inspeksi harian untuk memastikan kebersihan dan keamanan dapur.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan mengintegrasikannya ke dalam menu.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi & Syarat:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai chef di restoran modern atau hotel bintang.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Keahlian dalam memimpin tim dapur dan mengelola operasional dapur.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu hidangan fusi.
• Familiaritas dengan perangkat lunak manajemen dapur seperti POS dan sistem inventaris.
• Sertifikasi HACCP atau pengalaman kerja di lingkungan HACCP.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan tim yang kuat.
• Keterampilan multitasking dan manajemen waktu yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait